夕食レシピ＿第６弾

今回は夕食レシピ第６弾を紹介します今回はスタミナレシピを紹介します！！
みなさんそろそろ梅雨明けの時期ですね暑い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。
暑くて食欲がない人も多いかもしれませんね

今回紹介するのは
スタミナレシピ
手軽にできるレシピになっているのでぜひ参考にされてみてください

今回は夏バテ防止の献立になっています
夏バテ防止に関わる栄養素としてはビタミンB1・ビタミンB2・たんぱく質・ビタミンC・クエン酸等です

ビタミンB1：糖代謝・疲労回復に重要な栄養素
ビタミンB2：脂質代謝に重要な栄養素
たんぱく質：身体を構成するのに重要な栄養素
ビタミンC・クエン酸：疲労回復効果に重要な栄養素 です

食欲が落ちて食事量が減ると体もきつくなり悪循環になってしまうためどうしても食欲がない場合は少量でも回数を増やして食べていただけるといいですね

主食+主菜+副菜を組み合わせた食事を摂っていただくことで栄養素の吸収もよくなり体の調子も良くなります
しっかり食事を摂ってこれからの夏の暑さを乗り越えましょう

論文紹介

今回は、タンパク質、食物繊維やビタミン類が豊富なレシピとなっています。さて、理想的な食事を心がけましょうとはよく言いますが、理想的な食事をすると寿命が何年延びるかを調べた研究を紹介します。

豆類200g/日、全粒穀物225g/日、ナッツ25g/日、魚200g/日、果物400g/日、野菜400g/日以上を摂取すること、肉、加工肉、ジュースはなしで白米・小麦50g/日以下、卵25g/日以下にすることはそれぞれ0.5-2.5年ずつ寿命が延びると推計されました。この理想的な食事は、年齢が早くから始めるだけ寿命延伸効果は大きかったという報告でした。特に、今回のレシピでも紹介した玄米のような全粒穀物による効果は大きいことが推計されました。

（参考文献）Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study. PLOS Medicine 2022, 19(3): e1003962

大濠内科　管理栄養士